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想开个卤味加盟店要注意什么?

2021-01-28 15:31
作者:良卤有品官网
  由于现代社会生活节奏的加快,人们在用餐上花的时间也是不断缩减,很多快餐小吃类产品成为了很多人日常餐饮的最常见选择,所以这类餐饮门店也就快速的发展,整个的市场份额在不断的提高。卤味熟食就是其中的热门产品之一,卤味熟食在我国长久以来一直保持着高消费,而且增速是一年比一年高,行业前景宽广,其中更是衍生出了很多的热门卤味熟食连锁品牌,不管是门店还是产品等方面都是非常吸引消费者。那么,想开个卤味加盟店要注意什么?
想开个卤味加盟店要注意什么?
  一、不了解市场行情

  开卤味加盟店利润空间大,众所周知,很多卤味加盟店主在开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好,不了解本地消费者的需求盲目开店,终导致产品卖不出去,顾客就是上帝,如果连消费者爱吃什么样的都不知道,赔钱是肯定的。

  二、店铺选错地址

  卤味加盟店的选址一定程度上影响着店铺的营收,所以卤味加盟店经营者不要随便圈定一个地方就开店。卤味加盟店选址可以在居民小区附近、学校附近,但每个店铺选址都有自己的“禁圈”,就是同一地区同一类型的门店不可很过三家。想开个卤味加盟店要注意什么?

  三、产品摆放让顾客没食欲

  卤味加盟店的产品摆放要有序,干净卫生,产品陈放要井然有序,不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修好通透明亮,熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚,这样顾客的购买率会更高。

  四、产品定位不准确

  卤味熟食很多人都爱吃,产品定位性决定你的产品能否有市场,在回民街卖猪蹄子肯定没市场,不同地区,口味偏好也有差别,有些人喜欢吃鸡,但另外一些人可能吃鸭、兔,甚至不吃荤菜,更多符合消费者口味和特色菜品才能吸引消费者。想开个卤味加盟店要注意什么?

  五、熟食质量问题

  食品安全不容小视,卤味加盟店产品保质期短,在食品的安全有效期内没有食用,如果还继续卖给顾客,一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔,不要贪图小利而失大利。

  六、服务差

  顾客进店购买也是享受服务的过程,如果对他们态度恶劣,对他们的要求置之不理,是很难留住老顾客的。

  七、宣传推广不到位

  很多卤味加盟店只注重产品,不懂营销推广,再好的产品无人知晓,做生意不是等顾客来买自己的商品,而是把他们引进来,这关系到新品的推出,优惠活动和节假日促销。

  八、卤味熟食供应链不足

  要支持有长期的供货商,不然造成缺货断货是无法正常经营的,商家可以加盟卤味加盟连锁店,让总部提供货源。也可以签约长期的供货商,决定权在自己的手里。

  九、资金周转困难

  如果店内出现经营问题需要资金维持,拿不出来就很头疼了,在开卤味加盟店之初要给自己准备几万元的运转资金是很有必要的。

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